Gaziantep Gezi Rehberi

Gaziantep'te Gezilecek Yerler

6000 yıllık geçmişe ve tarihi İpek Yolu'na uzanan şehirde öne çıkan yerler; bilgiler T.C. Kültür ve Turizm Bakanlığı'nın GoTürkiye sayfalarından derlenmiştir. Ziyaret saatlerini ve giriş koşullarını müze portalından kontrol edin.

KALE • TARİHİ ALAN

Gaziantep Kalesi

Türkiye'de ayakta kalabilen kalelerin en güzel örneklerinden biri olan kale, şehir merkezinde bir tepe üzerindedir. Ne zaman ve kimler tarafından yapıldığı kesin olarak bilinmez; 6000 yıl öncesine, Kalkolitik döneme uzanan bir höyük üzerinde kuruludur ve MS 2–3. yüzyılda çevresinde "Theban" adlı küçük bir kent bulunduğu bilinir. Kaleye çıkıp şehri yukarıdan izleyebilir, Gaziantep Savunması'nı anlatan 25 Aralık Panorama Müzesi'ni gezebilirsiniz.

Kaynak: Gaziantep: Gör · 48 saatte Gaziantep

MÜZE • MOZAİK

Zeugma Mozaik Müzesi

Roma Dönemi'nin en büyük ve en kalabalık kentlerinden Zeugma'nın villalarından çıkarılan mozaikler burada sergilenir. Bronz Savaş Tanrısı Mars (Ares) heykeli ve dünyaca ünlü "Çingene Kızı" mozaiği (aslında bir menad olduğu düşünülür) müzenin en çok ilgi gören eserleridir.

Kaynak: Gaziantep: Gör · 48 saatte Gaziantep

TARİHİ ÇARŞI • EL SANATLARI

Bakırcılar Çarşısı

Bakır işçiliğinin sürdüğü tarihi çarşı; Zincirli ve Almacı çarşılarıyla birlikte yöresel lezzetler ve hediyelikler için en çok gezilen alışveriş noktalarındandır.

Kaynak: 48 saatte Gaziantep

TARİHİ MEKÂN • KAHVE KÜLTÜRÜ

Tarihi Tahmis Kahvesi

Çarşı gezisinde mola vermek için önerilen tarihi kahvehane. Menengiç kahvesini ve çift kavrulmuş Türk kahvesini Gaziantep'te mutlaka denenmesi gerekenler arasında sayılır.

Kaynak: 48 saatte Gaziantep · Gaziantep'te yapmadan dönme

TARİHİ ÇARŞI • BEDESTEN

Zincirli Bedesten

Yöresel lezzetlerin ve hediyeliklerin bulunduğu tarihi çarşılardan biri; Bakırcılar ve Almacı çarşılarıyla aynı bölgededir.

Kaynak: 48 saatte Gaziantep

TARİHİ KALE • DOĞA

Rumkale

Fırat Nehri kıyısında yükselen tarihi kale; çevresinde Fırat üzerinde tekne gezintisi yapmak Gaziantep'te yapılması önerilen etkinliklerdendir.

Yavuzeli ilçesiKaynak: Gaziantep'te yapmadan dönme · Gaziantep: Gör

ANTİK KENT • GEÇ HİTİT

Karkamış Antik Kenti

Hitit İmparatorluğu'nun yıkılışını izleyen dönemde kurulan Geç Hitit krallıklarının en güçlüsü Karkamış Krallığı'nın merkezidir. Kazılarda bulunan eserler Gaziantep'teki müzelerde sergilenir.

Karkamış ilçesiKaynak: Gaziantep: Gör

AÇIK HAVA MÜZESİ • HİTİT

Yesemek Açık Hava Müzesi

MÖ 14. ile MÖ 7. yüzyıllar arasında Orta Doğu'nun en büyük taş ocağı ve heykel atölyesi olarak bilinir. Bugüne kadar 500'ün üzerinde heykel ve ortostat taslağı topraktan çıkarılmıştır; sfenksler ve av sahneleri öne çıkan eserlerdir.

İslahiye ilçesiKaynak: Gaziantep: Gör

TARİHİ SU YAPISI

Kasteller (Yeraltı Su Yapıları)

Antepliler bölgedeki su sorununa çözüm olarak dünyada örneği az bulunan yeraltı su sistemleri olan kastelleri yapmıştır. 13. yüzyılda Memlükler tarafından yaptırılan ve şehrin en eski kasteli olan Pişirici Kasteli, UNESCO Dünya Mirası Geçici Listesi'ndedir.

Kaynak: Gaziantep: Gör · 48 saatte Gaziantep

MÜZE • MİLLİ MÜCADELE

Şahinbey Milli Mücadele Müzesi

Gaziantep'in 1920–1921 yıllarındaki savunmasını dioramalar, dönem eşyaları ve belgelerle anlatan müze. Şehir bu direniş nedeniyle "Gazi" unvanını almıştır.

Kaynak: Gaziantep: Gör

MÜZE • AİLE

Oyun ve Oyuncak Müzesi

Farklı dönemlere ait oyuncak koleksiyonuyla çocuklu aileler için önerilen müzelerden biri.

Kaynak: 48 saatte Gaziantep

MÜZE • KÜLTÜR

Hamam Müzesi

Antep hamam kültürünü tanıtan müze; şehir merkezindeki müze turunun duraklarından biridir.

Kaynak: 48 saatte Gaziantep

AİLE

Gaziantep Hayvanat Bahçesi

Yaklaşık 1000 dönümlük bir alanı kaplayan hayvanat bahçesi, aileler için önerilen gezi noktalarındandır.

Kaynak: 48 saatte Gaziantep

Diğer Öneriler

• Dülük Antik Kenti ve Mitras TapınağıBilinen ilk yerleşimi 600.000 yıl öncesine tarihlenen Dülük, antik kent ve kutsal alandan oluşur; Mitras Tapınağı dünyanın yeraltındaki en büyük Mitras tapınağı olarak tanıtılır.Kaynak: Gaziantep: Gör
• Emine Göğüş Mutfak MüzesiGaziantep mutfak kültürünü yakından tanımak için önerilen müze.Kaynak: Gaziantep: Tat · 48 saatte Gaziantep
• Gaziantep Arkeoloji MüzesiŞehrin ve çevresinin farklı dönemlerine ışık tutan eserlerin sergilendiği müze.Kaynak: 48 saatte Gaziantep
• Bey Mahallesi ve Kültür YoluTarihi sokaklarda yürüyerek şehrin eski dokusunu tanıyabileceğiniz bölge.Kaynak: 48 saatte Gaziantep · Gaziantep'te yapmadan dönme

Antep Mutfağı

Gaziantep 2015'te UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı'na gastronomi alanında girmiştir.

TATLI

Antep Baklavası

Antep baklavası, Avrupa Birliği'nde coğrafi işaret tescili alan ilk Türk ürünüdür. İyi bir baklava altın sarısı renkte, hafif, taze Antep fıstığı ve sadeyağ kokulu olmalıdır.

Kaynak: Gaziantep: Tat

Ev usulü tarif

Malzemeler

• 500 g ince baklava yufkası
• 400 g boz Antep fıstığı
• 300 g koyun tereyağı
• 2 su bardağı şeker (şerbet)
• 1,5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Hazırlanışı

1. Şeker ve suyu kaynatarak şerbet hazırlayın, limon suyu ekleyip soğutun.
2. Yufkaları tereyağıyla tepsiye tek tek yağlayarak dizin, ortasına fıstık döşeyin.
3. Kalan yufkaları üste yağlayarak kapatın, baklava biçiminde kesin.

ÇORBA • KAHVALTI

Beyran

Et ve ilikli kemiklerin 10–12 saat kısık ateşte pişirilmesiyle hazırlanan, etli ve pirinçli yöresel yemek. Bakır sahanda et suyu, pul biber ve sarımsakla servis edilir; Gaziantep'te sabah kahvaltısında yenir.

Kaynak: Gaziantep: Tat · Gaziantep'te yapmadan dönme

Ev usulü tarif

Malzemeler

• 1 kg kuzu incik (kemikli)
• ½ su bardağı pirinç
• 4–5 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 2 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• Tuz ve karabiber

Hazırlanışı

1. Kemikli kuzu eti 3–4 saat haşlayın, etleri suyundan alıp parçalara ayırın.
2. Et suyuna pirinci ekleyin, 20 dakika daha kaynatın.
3. Dövülmüş sarımsağı ekleyin, tuzunu ayarlayın.

HAMUR İŞİ

Gaziantep Lahmacunu

İnce açılmış hamurun üzerine kıyma, maydanoz, sarımsak, domates ve biberle hazırlanan harç yayılıp taş fırında pişirilir; kullanılan malzemeler ve sunumuyla diğer lahmacunlardan ayrılır.

Kaynak: Gaziantep: Tat

Ev usulü tarif

Malzemeler

• 500 g un, tuz, ılık su (hamur)
• 300 g kuzu kıyma (zırh çekim)
• 4 diş sarımsak (ince kıyılmış)
• ½ demet taze maydanoz
• 2 adet sivri biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası

Hazırlanışı

1. Hamuru yoğurun, 30 dk dinlendirin; çok ince yuvarlaklar açın.
2. Kıyma, sarımsak, maydanoz, biber ve salçayı yoğurarak iç harcı hazırlayın.
3. Hamurun üzerine ince harç sürün.

ET YEMEĞİ

Alinazik Kebabı

Közlenmiş patlıcanın yoğurtla harmanlanıp üzerine tereyağında pişirilmiş etin konmasıyla hazırlanan yöresel kebap.

Kaynak: Gaziantep: Tat

Ev usulü tarif

Malzemeler

• 3 adet büyük patlıcan
• 300 g süzme yoğurt
• 400 g kuzu but (küp)
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 3 diş sarımsak
• Tuz, karabiber, pul biber

Hazırlanışı

1. Patlıcanları közde tüm yüzey karana dek çevirin, derilerini soyup ezin.
2. Ezilmiş patlıcanı sarımsak, tuz ve süzme yoğurtla harmanlayın.
3. Kuzu etini şişe geçirip közde pişirin.

KAHVALTI • TATLI

Katmer

Kaymak ve Antep fıstığıyla hazırlanan katmer, beyran ve ciğer kebabıyla birlikte Gaziantep'te kahvaltının vazgeçilmezlerindendir.

Kaynak: Gaziantep'te yapmadan dönme

Ev usulü tarif

Malzemeler

• 2 adet hazır baklava yufkası
• 150 g tam yağlı kaymak
• 100 g çekilmiş Antep fıstığı
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı toz şeker

Hazırlanışı

1. Yufkayı serin; üzerine kaymak ve fıstığı eşit biçimde yayın.
2. Sıkıca rulo yapıp iki ucu içe katlayarak kare biçime getirin.
3. Sacda eritilmiş tereyağında her iki yüzden altın sarısı olana dek pişirin.

ANA YEMEK

İçli Köfte

Bulgurlu hamurun içine kıymalı harç doldurularak hazırlanan Antep sofrasının klasiklerinden.

Kaynak: Gaziantep: Tat

Ev usulü tarif

Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur
• 250 g kıyma + 1 kaşık salça (dış)
• 300 g kıyma, 1 soğan (iç)
• ½ su bardağı ceviz (kıyılmış)
• Karabiber, kimyon, pul biber
• Kızartma için yağ

Hazırlanışı

1. Bulguru ıslatın, kıyma ve salçayla yoğurarak hamur yapın.
2. Soğanı kavurun, kıymayı ekleyin; ceviz ve baharatlarla iç harcı hazırlayın.
3. Hamurdan parçalar alın, oyuk açın; iç harcı doldurup oval şekil verin.

ÇORBA

Yuvalama Çorbası

Küçük bulgur köftelerinin nohutlu yoğurtlu çorbada pişirilmesiyle hazırlanan, özel günlerin geleneksel yemeği.

Kaynak: Gaziantep: Tat

Ev usulü tarif

Malzemeler

• 1,5 su bardağı ince bulgur
• 200 g kıyma (iç için)
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 500 g süzme yoğurt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz, pul biber, nane

Hazırlanışı

1. Bulguru tuzlu suyla ıslatın; kıymayla yoğurarak küçük yuvalar yapın.
2. Yuvalamaları tuzlu suda 20 dakika haşlayın, süzün.
3. Yoğurdu et suyuyla açın, nohutla 10 dk pişirin; yuvalama toplarını ekleyin.

1 ve 2 Günlük Gaziantep Gezi Planı

Saatler örnek programdır; müze ve restoranların açılış saatlerini ziyaret öncesi kontrol edin.

Gaziantep'e Ulaşım

Gaziantep Turu Talep Formu

Tur, tarih ve kişi sayınızı iletin; program ve fiyat bilgisini danışmanımız size iletsin.

Sık Sorulan Sorular